Wir bemühen uns sehr um einfache Kost von hoher Qualität! Und sind sehr dankbar für konstruktive Kritik und Anregungen, natürlich auch für Lob!

Neben den köstlichen Limonaden in den Geschmacksrichtungen Holunder-Zitrone, Himbeer-Zitrone, Pfirsich-Eistee, Johannisbeere, Grüntee-Zitrone und Multivitamin, die wir mit Soda aufspritzen und mit einer Zitronenscheibe servieren, ist der steirische Naturtrübe Apfelsaft aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft ( 2003 ausgezeichnet mit der "Silbernen Birne" ! ) unser beliebtester Durstlöscher.
Wir bieten eine große Auswahl von guten Sackerl-Tees an, aber auch wunderbare, in den Karnischen Alpen gesammelte Kräutertees. Und einen Darjeeling Second Flush und einen Grünen Darjeeling von hoher Qualität. Den Kaffee brauen wir in italienischen Espresso-Kannen und wir verwenden dazu nur italienischen Qualitätskaffee! Seit zwei Jahren führen wir die aussergewöhnlichen Trinkschokoladen der steirischen Schokoladen-Manufaktur Zotter ( www.zotter.at ), und die Geschmacksrichtungen Bitter-Classic, Nuss-Nougat, Bourbon-Vanille, Chilli und Honig-Zimt sind zum Superhit geworden!

Natürlich führen wir das beliebte Gösser-Bier und mischen mit der erfrischenden Holunder-Zitronen-Limonade den Radler. Und natürlich bieten wir einen köstlichen, alljährlich prämierten Apfelmost aus der Weststeiermark an! Vom weststeirischen Qualitätswinzer Dorner beziehen wir den zart trockenen Welschriesling, den zart fruchtigen Morillon, den kräftig herben Schilcher und seinen bezaubernden Rosen-Muskateller. Und von den südburgenländischen Wein-Künstlern Wachter-Wiesler ( www.wachter-wiesler.at ) bieten wir den trocken fruchtigen Blaufränkisch und den kräftig trockenen Zweigelt an.

Die Schnäpse holen wir uns von oststeirischen Bauern, und wir bieten neben fast dem gesamten Obstgarten auch von uns original "Filmoor-Angesetzte" an, wie Enzian, Isländisch Moos, Meisterwurz, Lärchenwipferl, Vogelbeere und Schafgarbe. Prost!

Unsere Gemüsesuppe bereiten wir zu aus dem besten Gemüse, das wir weit und breit finden können, und sie ist zu unserem Klassiker geworden! Wir servieren große Portionen, bestreut mit gereiftem Käse und im Frühsommer auch mit dem frischen Bergschnittlauch vom Filmoor, dazu gibt es das gute Brot vom Meisterbäcker aus Obertilliach. Sehr gefragt war auch das Sommergemüse, in Olivenöl kurz angebraten und vor dem Servieren mit Parmesan bestreut. Ebenso wie die in Olivenöl mit Rosmarin gebratenen Kartoffeln. Und wie unsere vielen Salate : Grüner Salat mit Kürbiskernöl; Tomatensalat mit Gurken; Kartoffelsalat mit Gurken; Käferbohnensalat mit Kürbiskernöl und der Sommersalat mit Tomaten, Paprika, Gurken, Oliven, Zwiebeln, Eiern und Käse! Weiters die Käsespezialitäten aus der berühmten Sennerei in Innichen wie Graukäse, Ziager-Käse, Mozzarella, Ziegenkäseröllchen, Parmesan, Karnischer und Schafkäse!

Die Eierspeisen fertigen wir mit vier Eiern und wir offerieren eine Steirische Omelette in Kürbiskernöl gebraten, eine Tiroler Omelette mit Speck, eine Gemüse-Omelette mit Mozzarella und eine Omelette mit Krainerwurst und Lauch. Unsere Würste und das Fleisch produziert ein Metzger aus St.Lorenzen im Lesachtal und garantiert frische bodenständige Qualität.

Auf die Brettljause kommen der beste, nach Traditionsart geräucherte Speck Osttirols, eine köstliche Hirschwurst, steirisches Verhackert, Käse aus Innichen, ein Ei und ein Essiggurkerl.
Und die begehrten Topfenstrudel mit Heidelbeeren und die Apfelstrudel beziehen wir beim Meisterbäcker in Obertilliach. Guten Appetit!

Und all diese Herrlichkeiten werden täglich von uns auf dem Rücken den Berg hochgetragen!